Il existe de nombreuses préparations de ce plat nommé market jelbana en Tunisie. Il peut se déguster nature ou accompagné de différentes viandes (agneau, poulet, veau, bœuf). Nous vous proposons une ...

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d’une recette au sein d’une famille raconte une vie et façonne une identité. Écoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers ...

Le lablabi est un plat tunisien des plus populaires. – Faire cuire les pois chiches dans beaucoup d’eau. Il faut que les pois chiches soient bien ramollis. Ajouter le ju d’un demi citron pendant la ...

Le chef tunisien Saif Eddine Chaabeni s’est distingué dans le cadre d’un des concours internationaux de cuisine les plus importants au monde dédié aux jeunes chefs cuisiniers; le Young Chef Olympiad ...

Le 1er décembre 2022, la Tunisie a vu l’un de ses mets caractéristiques, l’harissa, inscrite par l’Unesco au patrimoine immatériel de l’humanité. Cet évènement n’a pas manqué d’inspirer les férus de ...

Préambule 1: un casse-croûte tunisien est un repas complet. Il prend la forme d’un petit pain ou la moitié d’une baguette ouverte à moitié et dont l’intérieur est d’abord oint d’huile d’olive puis ...

Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, a été depuis des décennies et jusqu’à nos jours présent dans la cuisine des pays du Maghreb. Ce mets qui reflète convivialité, festivité et liens ...

La TOQUE D’OR cuisine du 1er Prix du plat imposé pour l’année 2015 a été remportée dernièrement par le jeune chef tunisien Ali Dey Daly. Une première pour ce tunisien qui a participé au prestigieux ...

La salade méchouia, célèbre plat tunisien, a été classée deuxième meilleure salade au monde selon le dernier classement du site gastronomique TasteAtlas pour le mois de mai 2024. Une reconnaissance ...

Si vous vivez en Europe, il est très probable que les dattes que vous achetez pour le Ramadan viennent de Tunisie, le plus gros exportateur au monde en termes de valeur. Pourtant, au sud du pays, 40 ...