Pratiquez des incisions profondes dans les cuisses de poulet, avec la pointe du couteau. Mettez-les dans un saladier. Mélangez dans un bol le jus des citrons, 2 cuil. à soupe de poudre à colombo, ...

- 1 c. à soupe de mélange d’épices colombo en poudre (en grande surface) - 2 c. à café de graines à roussir (en épicerie antillaise ou orientale) Nettoyer les cuisses de poulet et les couper en deux ...

Fendez le piment, retirez-en les graines et hachez-le. Râpez le zeste du citron et pressez-le. Coupez le poulet en morceaux. Hachez l’oignon. Pelez l’ail et ciselez la coriandre. Versez tous ces ...

- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, l'huile et mettre à blondir l'oignon finement haché. - Y saisir qq instants les filets de volaille - Quand ils sont dorés, ajouter le bouillon, les ...

Voici la mienne, testée et retestée... On peut faire le colombo avec du porc, du poulet, du cabri ou du mouton. Ma recette vient d'un bouquin que j'ai acheté en Guadeloupe y a 20 ans en visite dans ma ...

Publié le mardi 10 septembre 2024 à 9:10 Bien plus qu'un simple curry, le colombo de poulet est un grand classique de la cuisine antilaise. Voici une recette pour régaler vos invités. Nathalie Helal ...

L’équipe de Mordu vous propose des idées de recettes à faire avec des restants de poulet cuit, parfaites pour les soirs de semaine pressés. Tellement meilleure que la soupe en sachet, celle-ci se ...

La veille généralement, on fait macérer les cuisses dans une marinade avec ail, sel, poivre, jus de citron et huile d’arachide. Coupez chaque cuisse à la jointure pour en faire deux morceaux. Hachez ...

Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez l’ail et hachez-le. Pelez les pommes de terre, les carottes et les courgettes en leur laissant quelques bandes de peau ; coupez ces légumes en cubes. Faites ...

2 cuisses de poulets entière (haut de cuisse et pilon) 1 lime 1 gousse d'ail Sel, poivre Persil frais Mélanger les ingrédients avec le poulet dans un saladier, puis fermer hermétiquement au ...

3 heures avant, couper les cuisses de poulet en 3 morceaux et les faire mariner dans 10 grammes de poudre de colombo, sel et poivre et 1 gousse d’ail. Faire revenir le poulet dans l’huile à feu vif.