La blette est loin d'être une feuille terne et monotone. Si on a l'habitude de la déguster cuite à l'eau ou revenue dans du beurre, elle se décline aussi dans une multitude de recettes savoureuses et ...

Détachez les blettes de leur pied, séparez les côtes du vert. Effilez les côtes, lavez-les avec le vert, coupez les côtes en tronçons et émincez le vert. Portez une marmite d'eau salée à ébullition et ...

Les linguine aux blettes est une recette simple et savoureuse qui marie parfaitement les pâtes et la douceur des blettes. Ce plat végétarien, idéal pour un repas léger, se prépare facilement et peut ...

Sautées à la poêle avec de l'ail et des herbes, cuites à la vapeur et servies en gratin avec de la béchamel, ou encore utilisées dans des soupes ou des quiches, les blettes se cuisinent de mille et ...

Émincez les feuilles de blette, réservez. Émincez les côtes et faites-les revenir dans le beurre et l'ail et un trait de citron 5 min. Hors du feu ajoutez les feuilles, salez, poivrez et mélangez.

On l’appelle blette, bette, cardon, côte de bette, bette à carde. À ne pas confondre avec la bette à tondre, proche de l’épinard par son aspect (tige et feuille plus fine que la blette), qui arrive ...

-Faire durcir les oeufs. Laver et faire cuire les blettes à la vapeur 10 mn et les couper pas trop fines. Incorporer les blettes à la béchamel et mélanger, y ajouter les oeufs durs coupés ...

LES DESSOUS DES SPECIALITES LOCALES (8/9) - Ce dessert, l'un des seuls du répertoire local, est réalisé à partir d'un ...

Pour la purée, pelez et émincez l’oignon et l’échalote, pelez et hachez la pomme de terre et le topinambour, brossez et hachez la truffe. Faites revenir tous ces ingrédients, puis laissez-les ...

Pour cette recette de blettes à l'indienne et dos de cabillaud : 1. Lavez les blettes à grande eau. Frottez les côtes pour ôter toute la terre. Séchez-les. 2. Avec une grande paire de ciseaux, séparez ...

Sa silhouette longiligne blanche, quelquefois jaune ou rouge, prolongée par un falbalas de beau feuillage vert, défile sur tous les étals des marchés estivaux. Mais au fait dit-on bette ou blette ?