Les bistrots et cafés au patrimoine de l'Unesco : "Un catalyseur de ...
4 days ago · Alors qu'Emmanuel Macron a plaidé pour l'inscription des bistrots et cafés français au patrimoine immatériel de l'Unesco, Alain Fontaine, le patron du bistrot Le Mesturet à Paris, explique, …
Le Mesturet, Bistrot Restaurant Paris 2 ouvert 7J/7
Engagés depuis toujours dans la démarche du “fait maison”, Alain Fontaine, propriétaire du Mesturet et son chef Régis Fève, deux passionnés de gastronomie, servent exclusivement des plats élaborés à …
«Il faut se battre pour les sauvegarder» : le chef Alain Fontaine ...
Dec 22, 2025 · «On parle de déserts médicaux, mais on pourrait aussi parler de déserts de sociabilité», se désole Alain Fontaine, président de l’Association française des maîtres restaurateurs, face à la...
Alain Fontaine - L'Hôtellerie Restauration
Oct 1, 2025 · Alain Fontaine : "Je veux absolument conserver l'indépendance de l'Association des Maîtres restaurateurs" Le président de l'AFMR depuis 2019 est candidat à sa réélection lors de …
Entretien avec Alain FONTAINE Maître Restaurateur, Propriétaire du ...
Jun 12, 2025 · Un chef natif de la capitale, Alain Fontaine, ancien élève de l’ école Ferrandi – Paris puis à Bordeaux-Talence, s’exile quelques mois en Angleterre pour y faire ses classes, puis revient dans …
La tradition bistrotière à l'honneur avec Alain Fontaine
May 27, 2019 · Maître restaurateur au Mesturet (2e), Alain Fontaine milite pour l’inscription des bistrots au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO et défend l’art si parisien de vivre autour du zinc.
Alain Fontaine – Le Mesturet : portrait d’un aubergiste de ville
Il nous raconte son histoire, non sans avoir jeté un rapide coup d’œil circulaire à la salle pour répondre aux moindres attentes de sa clientèle : « Ici vous êtes dans une auberge de ville, ouverte 7 jours sur …
Alain Fontaine – Ethic Ocean
Alain Fontaine travaille depuis 1981 avec son poissonnier qui connaît bien ses exigences : fraîcheur, proximité, saisonnalité, durabilité et prix. Il s’assure également que les poissons aient atteint leur …
Alain Fontaine élu Président de l’Association Française des ... - GHR
Alain Fontaine, propriétaire du Mesturet, 77, rue de Richelieu - 75002 Paris, a été élu ce mardi 26 novembre 2019 Président de l’AFMR, l’Association Française des Maitres Restaurateurs.
Alain Fontaine: l’homme qui a sauvé le bistrot français de l’extinction
Oct 19, 2024 · Depuis 2019, l'homme veille sur la profession, et depuis une vingtaine d'années sur ce bistrot à l'ancienne dans lequel il a mis toute son âme, toutes ses valeurs et presque toute sa vie.